به گزارش گروه اقتصادی نوبنیاد؛ بر اساس مصوبه شانزدهمین کارگروه امنیت غذایی و تنظیم بازار کالاهای کشاورزی وزارت جهاد کشاورزی، در روز یکشنبه ۲۷ اردیبهشتماه امسال، قیمت هر کیلوگرم شیر خام درِ دامداری با ۳.۲ درصد چربی، ۶۰ هزار و ۵۰۰ تومان و هر یکدهم درصد چربی، ۶۵۰ تومان تعیین شده است. پیش از این، قیمت هر کیلوگرم شیر خام ۴۶ هزار و ۵۰۰ تومان بود که اکنون افزایش ۳۰ درصدی را نشان میدهد. همچنین طبق مصوبه وزارت جهاد کشاورزی، با توجه به اعلام قیمت شیر خام درِ دامداری، مقرر شد درباره قیمت اقلام لبنی با همکاری تشکلها و انجمنها و در هماهنگی با سازمان حمایت مصرفکنندگان و تولیدکنندگان، اقدام لازم صورت گیرد.
همزمان با تعیین نرخ جدید شیر خام درب دامداری، بار دیگر موضوع افزایش قیمت فرآوردههای لبنی در کانون توجه بازار قرار گرفته است. فعالان صنعت لبنی میگویند رشد هزینههای تولید، بهویژه افزایش نرخ شیر خام، ناگزیر بر قیمت نهایی محصولات اثرگذار خواهد بود و اعلام کردهاند که از ابتدای خرداد، افزایش قیمت خواهند داد؛ اما بررسی روند سالهای گذشته نشان میدهد حداقل فاصله زمانی میان تصویب نرخ شیر خام تا اعمال قیمتهای جدید لبنیات، معمولاً کوتاه و فوری نیست. درخواستهای افزایش نرخ از سوی صنایع لبنی ابتدا باید در سازمان حمایت مصرفکنندگان و تولیدکنندگان بررسی شود و پس از ارزیابی مستندات هزینهای، درباره میزان نهایی رشد قیمت تصمیمگیری شود.
در این باره، محمد فربد، سخنگوی انجمن صنایع فرآوردههای لبنی ایران، در گفتوگو با ایسنا، با بیان اینکه افزایش قیمت لبنیات از ابتدای خرداد (فردا) اجرایی میشود، گفت: با توجه به افزایش قیمت شیر خام و اثر آن بر قیمت تمامشده تولید، قیمت محصولات لبنی ۲۰ درصد گران خواهد شد. او با اشاره به اینکه قیمت خرید هر کیلو شیر خام درِ دامداری از ۴۶ هزار و ۵۰۰ تومان به ۶۰ هزار و ۵۰۰ تومان رسید، بیان کرد: «۷۰ درصد قیمت تمامشده محصولات لبنی را شیر خام تشکیل میدهد؛ بنابراین قیمت محصولات معادل ۲۰ درصد رشد خواهد داشت.» فربد افزود: «از ابتدای خرداد، کارخانههای لبنی موظف به خرید شیر خام با نرخ جدید هستند که بر این اساس، تغییر قیمت محصولات لبنی بهطور همزمان میتواند اجرا شود. البته موجودی انبار کارخانهها با نرخهای قبل عرضه خواهد شد، اما تولیدات از اول خرداد بر مبنای قیمت جدید خواهد بود.
سخنگوی انجمن صنایع فرآوردههای لبنی همچنین در یک گفتوگوی رادیویی درباره دلایل افزایش قیمت محصولات لبنی گفت: افزایش دستمزدها، رشد شدید قیمت ملزومات بستهبندی، بهویژه مواد دارای منشأ پتروشیمی، هزینههای حملونقل، سوخت، انرژی، نرخ ارز و سایر هزینههای تولید، از جمله عوامل اصلی افزایش قیمت محصولات لبنی در ماههای اخیر بوده است. وی ادامه داد: در حالی که سود قانونی این صنعت ۱۷ درصد تعیین شده، تولیدکنندگان طی سالهای اخیر به سودی حدود پنج درصد قناعت کردهاند تا فشار کمتری به مصرفکنندگان وارد شود و حمایت مؤثرتری از خانوارها صورت گیرد.
قیمت شیر خام از ۱۸ هزار تومان در فروردینماه سال ۱۴۰۴، اکنون با گذشت حدود یک سال به ۶۰ هزار و ۵۰۰ تومان افزایش یافته که تورم ۲۳۶ درصدی را نشان میدهد. خردادماه سال گذشته، قیمت شیر با ۲۷ درصد افزایش به ۲۳ هزار تومان تغییر کرد. این افزایش همان زمان با گرانی ۴۰ درصدی لبنیات همراه بود. همچنین پس از حذف ارز ترجیحی در نیمه دیماه سال گذشته، قیمت شیر خام به ۴۶ هزار تومان رسید. با این حال، بررسی قیمتهای لبنیات نشان میدهد که از ابتدای سال گذشته تاکنون، نرخها بهصورت رسمی بیش از ۱۲۰ درصد افزایش یافته است. این در حالی است که برخی اقلام لبنی افزایش بیش از این را طی یک سال گذشته تجربه کردهاند؛ بهطوریکه، برای مثال، ماست پرچرب ۲۷۰۰ گرمی افزایش حدود ۱۵۰ درصدی را نشان میدهد.